Паста Болоньезе

1 час 5 порций

Фарш из говядины Shagalov Family 1 уп.

Паста тальятелли или спагетти 300 г

Соус томатный Mutti

Лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Сыр твёрдый тёртый для подачи

Свежая зелень для подачи

Масло растительное для жарки 2 ст. л

Паста болоньезе — быстрый способ превратить обычный ужин в маленький семейный праздник. Важное условие – используйте фарш из отборной говядины, чтобы мясной соус получился насыщенным, ароматным и по-настоящему домашним. Делимся этим рецептом: готовьте без спешки, зовите родных и не бойтесь добавить свою любимую нотку. Пусть тарелка горячей пасты соберёт всех за одним столом — ведь именно из таких вечеров складываются семейные традиции.

Как готовить:

1. Для начала приготовьте соус болоньезе. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок предварительно раздавите плоской стороной ножа – так он отдаст больше аромата.
2. В большую сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Мы любим рисовое за его нейтральный вкус и высокую температуру дымления. Выложите на сковороду лук, чеснок и обжарьте их на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая (примерно 7 минут, время зависит от вашей плиты).
3. Фарш Shagalov Family из отборной говядины предварительно разморозьте. Выложите его на сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут., разбивая лопаткой комочки.
4. Добавьте в сковороду к мясу с овощами томатный соус Mutti, например, пассату или томатный соус с добавлением сыра пармеджано реджано. Посолите и поперчите по вкусу и тушите соус болоньезе на маленьком огне 20 минут. При необходимости добавьте бульон или воду.
5. Приготовьте спагетти или тальятелли. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и посолите её. Опустите в нее пасту и варите в течение времени, указанного на упаковке.
6. Готовую пасту слейте и добавьте к ней 1 ст. ложку растительного масла. Добавьте пасту к соусу болоньезе и перемешайте. Затем разложите по тарелкам, посыпьте твёрдым тёртым сыром, украсьте зеленью и подавайте! Еще один вариант подачи - выложите пасту в порционную тарелку, сверху добавьте соус болоньезе, сыр и зелень.

Shagalov Family. Делимся лучшим.

К списку рецептов

Вперед