Гратен с вялеными томатами

60 минут 8 порций

Картофель 600 гр

Молоко 300 мл

Сливки 33% 100 мл

Сыр качотта Теряевский 100 гр

Прованские травы 1/4 чл

Вяленые томаты D'Amico 1/2 банки

Закуска из перцев 1 чл

Соль, перец

Гратен - популярный французский гарнир, который легко превратить в основное блюдо. Картофель в сливках под аппетитной сырной корочкой с вялеными томатами - мммммм, мы только доели порцию, а слюнки снова текут. Будете готовить?
⠀
Пошаговый рецепт:

Очистите картошку и нарежьте слайсами на терке (или ножом). Не промывайте водой.
Молоко и сливки вскипятите и добавьте картофель в горячую смесь. Картошка должна быть полностью покрыта молоком.
Поварите блюдо на среднем огне до размягчения картошки. Регулярно помешивайте, иначе она прилипнет ко дну кастрюли. По готовности картофеля добавьте тертый сыр, чеснок и острую закуску из перцев. Мы использовали Теряевскую качотту - свежий полумягкий сыр по итальянскому рецепту. Она отлично тянется и имеет яркий сырный аромат и вкус.
Аккуратно переложите массу в форму для запекания. Смотрите, какая красивая у нас форма! Спасибо прекрасному магазину @keramissa_posuda
Разогрейте духовку до 120 градусов и поместите туда блюдо на 30 минут.
Достаньте из духовки и сформируйте из небольшого количества тертого сыра будущую корочку. Включите режим "Гриль" и прогрейте в духовке еще 5 минут.
Достаньте из духовки, украсьте вялеными томатами и зеленью. Мы использовали томаты D'Amico по-калабрийский - у них бесподобный пряный вкус, а сочные крупные томаты отлично вписываются в блюдо по текстуре. Дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!