Легендарный сливовый пирог

70 8 порций

Мука пшеничная для выпечки «MOLINO GRASSI» 130 г

Сливочное масло Теряевское 115 г

Яйца 2 шт.

Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) по вкусу

Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Корица 1 ч. л.

Сахар тростниковый 100 г (+ 2 ст.л.)

Соль 1 щепотка

Рецепт этого сливового пирога был впервые опубликован New York Times в 1983 г. Он настолько полюбился читателям, что стал легендарным. Секрет его популярности в продуктах, которые всегда есть под рукой, простоте приготовления и отменном вкусе.

Как готовить:

Сливочное масло комнатной температуры смешайте миксером с сахаром. Мы всегда выбираем Теряевское масло за его качество!
По одному добавьте яйца, соль и взбейте еще раз.
В отдельной емкости соедините разрыхлитель и муку. Мы используем нашу любимую муку тонкого помола Molino Grassi.
Добавьте их к остальным ингредиентам и смешайте ложной. Тесто получается довольно густое, не пугайтесь).
Тщательно смажьте форму маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнее. Выложите тесто в форму, распределите его ровным слоем.
Сливы разделите на половинки и удалите косточки. Выложите половинки слив на тесто, не вдавливая.
Смешайте 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы и присыпьте получившейся смесью сливы.
Выпекайте в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до румяной корочки. Сахар на сливах карамелизуется.