Галета с ягодами

60 8 порций

Мука пшеничная для выпечки «MOLINO GRASSI» 200г

Сливочное масло Теряевское 125г

Яйца 1 шт.

Сахар 2 ст.л.

Соль ½ ч.л.

Ледяная вода 2-3 ст.л.

Клубника 400г

Ягодная галета - идеальный летний рецепт! Хрустящая корочка и аромат сочных ягод никого не оставят равнодушными! Успейте поймать лето и приготовить этот простой десерт.

Как готовить:

Смешайте муку, сахар и соль. Холодное сливочное масло натрите на терке. Мы выбираем масло от Теряевской сыроварни. Тесто с ним всегда получается как надо. Добавьте его к мучной смеси.
Яйцо взбейте вилкой в отдельной емкости, добавьте в тесто, перетрите тесто пальцами в крошку. Не медлите, иначе масло начнет таить.
Затем быстро добавьте сначала 2 ст. л. ледяной воды и замесите тесто. При необходимости еще. Тесто не должно сильно прилипать к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 мин.
Ягоды нарежьте, перемешайте с 1 ст.л крахмала и 2 ст.л. сахара.
Противень застелите пергаментом для выпечки. Прямо на нём раскатайте тесто в тонкий круг. Оставив по краям приблизительно 4 см, выложите на тесто начинку.
Теперь заверните края теста внахлест. Смажьте края яйцом.
Выпекайте галету в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут (время зависит от вашей духовки и размера галеты). Когда она подрумяниться, а дом наполнится ароматом выпечки - готово!
Остудите и подавайте с шариком мороженого! Приятного аппетита!