Что полезнее? Сравниваем творог и рикотту

30 сентября 2020 Что лучше: творог или рикотта? В чем разница? Сравниваем два полезных продукта!
⠀
Для начала разберемся, что же такое рикотта. Рикотта – это сывороточный сыр белого цвета, зернистый по структуре и нежный по консистенции.

Рикотту производят из тёплой молочной сыворотки — жидкости, которая остаётся после приготовления других сыров. Отсюда и название сыра ricotta — «вторично приготовленный».

Рикотта имеет более нежный и нейтральный вкус, чем творог.
У рикотты более низкая кислотность, чем у обычного творога.
Около 90% от общего содержания белков в рикотте приходится на долю альбумина, легкоусвояемого водорастворимого белка, у творога – на долю казеина.
Альбумин усваивается человеческим организмом гораздо лучше, чем обычные молочные протеины (казеины). Именно поэтому рикотта считается превосходным источником белка.
Рикотта очень богата кальцием: 100 граммов продукта содержат 20-25% дневной потребности кальция для взрослого человека.
Благодаря нейтральному вкусу и сравнительно низкой кислотности, рикотту используют для приготовления брускет, пасты, лазаньи, мясных и овощных пирогов и, конечно же, в сладкой выпечке и десертах.

Для любителей рикотты и творога мы производим вкуснейшие сырники

с изюмом,
с цедрой лимона (ХИТ),
с курагой.

Приготовить вкусный и полезный завтрак теперь просто: достаточно разогреть на сковороде масло и обжарить домашние сырники по нашему семейному рецепту! Рекомендуем подавать со сметаной, фруктами или мороженым.
⠀

К списку новостей

Назад Вперед

Добавить комментарий

* Ваше имя

* Текст сообщения

Перетащите файлы

Ничего не найдено

* Символы на картинке

Разрешить смайлики в этом сообщении

Нажимая кнопку «Отправить», Вы подтверждаете достоверность предоставленных Вами сведений, а также, что ознакомлены и принимаете условия Публичной оферты и Политики защиты и обработки персональных данных клиентов.