60 минут 8 порций

Масло сливочное Теряевское 100 грамм

Мука пшеничная для выпечки «MOLINO GRASSI» 200 грамм

Яичный желток 2 шт.

Холодная вода 50 мл

Сметана 300 грамм

Сахар 4 ст.л.

Яйца 3 шт.

Ягоды 300 - 400 грамм

Ванилин по вкусу

Июль – удивительное время лесных ягод! Делимся рецептом нежнейшего ягодного тарта! Готовить его очень просто, попробуйте!
⠀

Приготовление:

• Разотрите масло с мукой до образования крошки, добавьте желтки и воду, разомните до однородной массы. В пленке уберите в холодильник минимум на 20 мин.
  
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
  
• Форму для запекания застелите пергаментом.
  Теперь тесто-основу нужно распределить по форме, в которой будете выпекать пирог. Это можно сделать двумя способами: раскатать тесто, а потом выложить его в форму; отщипывая небольшие комочки теста, «залеплять» им форму.
  Не медлите, в руках тесто тает очень быстро! Положите тесто в форму, сформируйте бортики высотой 3-4 см.
  
• Для заливки в отдельной чашке смешайте сметану, яйца, сахар и ванилин.
  
• Выложите ягоды на песочную основу и залейте сметанным кремом.
  
• Ставьте в разогретую духовку (до 200 градусов) и выпекайте 30-40 минут. Обязательно следите, чтобы песочная корочка не подгорела (если вдруг заметите, что подгорает — уменьшите температуру духовки или переставьте форму с тартом на уровень ниже).
  
• Готовый пирог хорошо остудите.
  
• При подаче можно украсить миндальными лепестками, ягодами или мятой.

К списку рецептов